Nasce Siemàn (“sei mani” in dialetto veneto).

I vigneti si distendono a Villaga, su territorio collinare circondato da boschi, e vengono coltivati con metodo biologico nel pieno rispetto del territorio. In questo modo otteniamo uve sane, che possono essere trasformate in vino con fermentazioni spontanee e senza alcun additivo, filtrazione o altro trattamento.

Nel 2017 nasce anche il birrificio annesso alla cantina, da subito dedito esclusivamente a fermentazioni spontanee o miste, utilizzando la flora microbica autoctona dei vigneti e delle uve. Inoltre, la maggior parte delle birre viene realizzata utilizzando le uve coltivate.

Lo scopo del nostro lavoro, la passione che ci muove, è valorizzare il territorio che ci ospita, trasformando i suoi frutti in un prodotto genuino ed inscindibilmente legato al luogo in cui è stato prodotto. E’ un lavoro attento, di rispetto profondo, fatto di sinergie tra Uomo e Natura.